Календарь винодела

Сезон: весна

Март Плач виноградника. После обрезки кустов на них образуются раны, из которых вытекает сок: так виноградный куст «плачет», что, на самом деле, означает начало деятельности корневой системы.

Апрель Рыхление почвы, Распускание почек.  Почки начинают набухать, а затем раскрывается под воздействием температуры от 10 градусов и выше, и влажности.

Май Начало работ. Начиная с весны и заканчивая поздним летом, виноградарь несколько раз производит обработку кустов, целью которого является профилактика болезней виноградной лозы, вызванных различными грибками и, реже, вирусами и бактериями.

Сезон: лето

Июнь Цветение. Начинается как только температура достигнет примерно 20 градусов и протекает около десяти дней, во время которых цветок распускается. Цветение определят дату сбора урожая.

Июль/Август Начало созревания.  В начале лета виноград растет, но остается зеленым и очень твердым.

Август/Сентябрь Созревание. Окрепшие благодаря работе корней и листьев виноградные грозди становятся мягкими и менее кислыми.

Сезон: осень

Сентябрь/Октябрь Сбор винограда. Дата сбора винограда зависит от зрелости виноградных гроздьев, поскольку самое главное - собрать ягоды созревшие и здоровые. 

Октябрь/Ноябрь Листопад.  Листья меняют окраску и опадают. Виноградный куст вступает в перюод вегетативного покоя.

Ноябрь /Декабрь Окучивание. Нижняя часть куста окучивается, тем самым лоза защищается от зимних морозов. Эти работы должны быть завершены до наступления сильных холодов.

Сезон: зима

С Ноября по Март. Виноградный куст лишается своей листвы и вступает в период вегетативного покоя.

Январь/Февраль.  Происходит обрезка для обеспечения долголетия виноградника.